Forno a legna e gas fai da te

[Nappinerone2]

Cari amici,
ho deciso di provare a fare un forno che può essere sia a gas che a legna,partendo da un banalissimo scaldabagno @riston ormai in disuso. Ho visto che molti hanno già fatto questa prova ma in verticale.
Io invece vorrei sfruttare tutto lo spazio ma in orizzontale.
Ovviamente si accettano consigli e soluzioni anche se sto seguendo e copiando le soluzioni dei forni in vendita tipo @occbox juni.....

Bando alle ciance e via con i lavori.

[Pere153]

Grandissimo Nappi!!!
Seguo con interese

[Rafbor]

Grande @nappi, seguo anch'io

[Pere153]

Come rimuoverai tutta quella ruggine?

[Nappinerone2]

Quella che vedete nera non è ruggine ma una patina tipo vernice, tutta la lamiera è spessa almeno 4-5 mm e sicuramente una lega di acciaio .
Oltre a pulirla ,il mio intento è ricoprirla con una lamiera d'acciaio a norma per alimenti. Voglio contattare una fabbrica che lavora l'acciaio e chiedere quanto mi costa .
Anche la parte inferiore deve essere in acciaio e poi i mattoni refrattari da 2-3 cm.
Il bruciatore sara smontabile tipo @occbox sia a legna che a gas.

[Nappinerone2]

Buongiorno, volevo chiedere un parere ai nostri modder per quanto riguarda il bruciatore da inserire nel forno, da sotto. Avevo pensato ad un fornellone che si USA per bollire i fusti delle bottiglie dei pomodori, oppure il classico cannello che si USA per passare la guaina sui tetti. Se qualcuno li ha usati mi dia la sua esperienza ,quale dei due può fare a questo caso.

@raf, che ne pensi , dammi il tuo parere senza tralasciare nulla.

[Rafbor]

Secondo me, visto che lo userai orizzontalmente, ci vorrebbe un brucciatore a tubo , tipo quello usato nel Pizza Party.
Dai uno sguardo a questo 3D
http://laconfraternitadellapizza.forumf ... t=71266339

[Nappinerone2]

Secondo me, visto che lo userai orizzontalmente, ci vorrebbe un brucciatore a tubo , tipo quello usato nel Pizza Party.
Dai uno sguardo a questo 3D
http://laconfraternitadellapizza.forumf ... t=71266339

Mi sembra una buonissima soluzione, sfrutterei tutto lo spazio potrei arrivare ad infornare anche 2 pizze insieme.
Lo spazio interno dovrebbe essere 70x 40 circa e con il bruciatore in linea tipo pp quello grande da 14 kW ,dovrei andare alla grande.
Grande @raf,

[Rafbor]

Fai in modo che sia facilmente rimovibile, per quando lo userai con la legna

[Nappinerone2]

Fai in modo che sia facilmente rimovibile, per quando lo userai con la legna

Si senz'altro, un ultima domanda, mi sai dire di quanto deve essere lo spessore minimo consentito la lamiera d'acciaio della volta , quella dove lavora il bruciatore?
E se l'acciaio deve essere per forza 318 aisi.