Pane al farro

[senzaetichetta]

Ottimo pane caro Gaetano..bravo

Grazie @videotape sempre gentilissimo

[senzaetichetta]

Quando si suol dire far mangiare le briciole a chi insegue... Sono indietro solo di una trentina di prove

No dai sono solo un dilettante allo sbaraglio che mangia tanto pane e non solo ...
Dai dimmi qualcosa di questo prefermento anomalo...cosa ne pensi? il tuo punto di vista tecnico illumina sempre il forum e per me è sempre preziosissimo
Gaetano
P.S. logicamente @indisciplinato non ha l'esclusiva chi volesse spari pure a zero

[lorenzo]

Molto bello...............devo essere cattivo perchè sei più bravo di me.
Vorrei vedere i tuoi pani più scuri, più colorati. Mi sembrano dei pani nordamericani bianchi come la neve e non scuri come la gente del sudde.
Sono stato abbastanza cattivo o devo peggiorare

[indisciplinato]

io mi sono fatto l'idea che l'acidità del lievito madre sia un falso problema. Il Pascual insegna.

[senzaetichetta]

Molto bello...............devo essere cattivo perchè sei più bravo di me.
Vorrei vedere i tuoi pani più scuri, più colorati. Mi sembrano dei pani nordamericani bianchi come la neve e non scuri come la gente del sudde.
Sono stato abbastanza cattivo o devo peggiorare

devo sgridare il mio forno

[senzaetichetta]

io mi sono fatto l'idea che l'acidità del lievito madre sia un falso problema. Il Pascual insegna.

Merita un discorso approfondito ma ora sono stancherrimo per iniziarlo ho delle idee in testa che voglio verificare

[lorenzo]

Sarò sempliciotto ma io m'accontenterei pure di mangiarlo a fette appena tostate, con strofinata d' aglio, olio, acciughe dissalate e origano.

Lo zio...............alla faccia
Ti accontento