Si inutile incaponirsi scegliendo la soluzione sbagliata, ci sono sempre tante possibilità.erminio78 ha scritto:esattamente ed hai fatto benissimo a fare un polish, molto meglio di utilizzare un lievito madre acidosenzaetichetta ha scritto:Effettivamente il lievito madre ha una marcia in più...però solo quando è pronto se staziona nel frigo da troppo tempo e non c'è il tempo di rigenerarlo allora è meglio usare altro.indisciplinato ha scritto:Molto bello e trama tipica da poolish. Ma perché rinunciare al lievito madre, tu specialmente che lo hai in uso?
Gaetano
Gaetano