Teglia broccoletti e porchetta

[Issietto]

Mix di farina tipo 2, semola rimacinata e farro con biga 30%. Acqua 90%. Sale 2,5%. Olio 1%. 48 ore totali di cui 20 ore per la biga. Staglio a freddo 4 ore prima di infornare e lasciato a temperatura ambiente. Panetti da 600 gr.
Broccoletti ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino e porchetta di Ariccia.
Cottura in F1 a 300 gradi.

[Nappinerone2]

Broccoletti ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino ........
Apposto.... Dimmi dove spedire i premi della teglia migliore perché secondo me non c'è storia per nessuno .
E no caro ,non ci siamo proprio. Comunque me lo immaginavo
Hai fatto un opera d'arte senza condimenti particolari.
Grande issietto

[Pere153]

Grande Issietto, è una teglia favolosa. Complimenti. Ne hai fatto solo una?

Come ti sei trovato con l'F1?

[Issietto]

Broccoletti ripassati in padella con olio, aglio e peperoncino ........
Apposto.... Dimmi dove spedire i premi della teglia migliore perché secondo me non c'è storia per nessuno .
E no caro ,non ci siamo proprio. Comunque me lo immaginavo
Hai fatto un opera d'arte senza condimenti particolari.
Grande issietto

Grazie Nappi, aspetto la tua super teglia.

[Issietto]

Grande Issietto, è una teglia favolosa. Complimenti. Ne hai fatto solo una?

Come ti sei trovato con l'F1?

Grazie Pe, avevo gente a cena e ne ho fatte 2 uguali con la porchetta come antipasto.
Con l’F1 ci sto prendendo confidenza, ma purtroppo lo posso utilizzare pochissimo. La cosa migliore che ho riscontrato rispetto al forno casalingo è che rende la pizza più fragrante. Soltanto infornando potrò capire e verificare pregi e difetti degli impasti nel nuovo forno. Nelle prossime settimane mi cimenterò con la verace

[Pere153]

Sono certo che tra poco sfornerai delle Teglie Strepitose anche con l'F1.
Ma con la teglia non conviene piu calore di sotto? Ad esempio 300 suolo e 280 cielo?

[erminio78]

bravo, ottima teglia

[Rafbor]

Complimenti @Issietto, bella teglia, con bella alveolatura e buon scelto di condimenti.
Qtà di Ldb ?

[Sauzer]

Grande Issi veramente una teglia da gara poi un extra plauso per il condimento .. porchetta di Ariccia

[lorenzo]

Ragazzo ccon gente come te ..................come posso mai VINCERE
Onore al merito................. faremo un Ex equo