Solo con esercizio e posizione corretta della lama.lorenzo ha scritto:Ho anche usato una lametta nuova..... l'aggeggino non l'ho, però come ho detto l'impasto era super molle.
Come posso migliorarlo??
LA MIA PRIMA BAGUETTE
- senzaetichetta
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Re: LA MIA PRIMA BAGUETTE
Re: LA MIA PRIMA BAGUETTE
Lorè, il pane mi sembra che ti è venuto molto bene, anche se io non oserei chimarlo baghette
Re: LA MIA PRIMA BAGUETTE
L'ho detto che sembra una ciabatta " da notte". Lo devo allungare di piùPere153 ha scritto:Lorè, il pane mi sembra che ti è venuto molto bene, anche se io non oserei chimarlo baghette
Modestie a parte x una prima volta .............. NON Male
Re: LA MIA PRIMA BAGUETTE
bravo Lorè !! che bella sezione questa baguette ormai non ti fermi più !
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
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Re: LA MIA PRIMA BAGUETTE
Grazie Renato............ vorrei fare le pizze come le tue. Poi mi posso fermare
Re: LA MIA PRIMA BAGUETTE
Sei diventato quasi monotono, ormai devo solo dire bravo, mettere emoticon con gli applausi. Aspetto con ansia un mappazzone inguardabile . Grande Prof
Re: LA MIA PRIMA BAGUETTE
Sor Isietto sei er meglio...... le tue teglie non hanno rivali. Erminio è andato via per disperazione.
Prima o poi mi spara
Prima o poi mi spara
- Nappinerone2
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Re: LA MIA PRIMA BAGUETTE
Ragazzi veramente belle, peccato che sono fuori dalla mia portata.
Per adesso solo pane in cassetta con pasta madre. . E poi .....tempo al tempo
Per adesso solo pane in cassetta con pasta madre. . E poi .....tempo al tempo
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi
Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
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Re: LA MIA PRIMA BAGUETTE
Se ci sono riuscito io......................tutti possono fare un bel pane