10% madre solida;
80% idratazione;
2% sale;
puntata al raddoppio, staglio e banettons, appena arrivato al bordo in forno a 240 a scalare.
![Immagine](http://i65.tinypic.com/2jg5kc9.jpg)
![Immagine](http://i66.tinypic.com/34dmy3o.jpg)
rinfresco e gestione tipo gran lievitato temperatura intorno i 26, rinfrescato con la stessa semola della ricettalorenzo ha scritto:Bello, veramente bello.
Quante volte hai rigenerato il lm e a che temperatura lo fai sviluppare?
Issietto ha scritto:Sei una garanzia.
Ci vuole più della logica...............PAZIENZA.erminio78 ha scritto:Issietto ha scritto:Sei una garanzia.![]()
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comunque basta seguire un po di logica e le cose riescono