Pane con lievito madre

[Vespa72]

Ho preso la ricetta di Erminio per fare ieri del pane con lievito madre.
Ricetta:
farina vecchia macina plus 778 g
acqua 544 g
sale 16 g
lievito madre 78 g
due pani da 700 g
tutto fatto in giornata 5 ore di puntata e 3 appretto

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devo migliorare la cottura

[Sauzer]

Bravo Marco bè direi che è venuto molto bene ! anche la sezione è buona .

[Issietto]

Bello rustico ed anche il colore mi piace. Come ti trovi con la vecchia macina plus?. La voglio provare.

[onofrio81]

Bello, complimenti!
Personalmente preferisco fare il taglio in verticale, esteticamente mi piace di più.
Comunque ottimo pane!

[senzaetichetta]

Il pane è molto bello, cosa vorresti migliorare della cottura ?
Gaetano

[Vespa72]

Bravo Marco bè direi che è venuto molto bene ! anche la sezione è buona .

Grazie Renato

Bello rustico ed anche il colore mi piace. Come ti trovi con la vecchia macina plus?. La voglio provare.

Grazie
la vecchia macina plus è ottima ci rinfreschi il lievito, ci fai la teglia, il pane e le pizze a TC

Bello, complimenti!
Personalmente preferisco fare il taglio in verticale, esteticamente mi piace di più.
Comunque ottimo pane!

Grazie
proverò a modificare i tagli

Il pane è molto bello, cosa vorresti migliorare della cottura ?
Gaetano

Grazie Gaetano
mi piacerebbe avere una crosta più croccante

[Silvia46]

Molto bello, Marco.. la ricetta è da provare..

[Vespa72]

Molto bello, Marco.. la ricetta è da provare..

Grazie Silvia

[win_67]

Direi che sia venuto egregiamente, un po' di porchetta di Ariccia e il gioco è fatto.
Vincenzo

[Vespa72]

Direi che sia venuto egregiamente, un po' di porchetta di Ariccia e il gioco è fatto.
Vincenzo

grazie
domani provo con il prosciutto crudo