altro diretto lungo, stavolta con un mix di Più Vita del Mulino Quaglia (0 con germe di grano) e Buratto del Mulino Marino (tipo 2), al 90% la prima e al 10% la seconda. Idro 66, ldb 0,75 g/l e sale 50 g/l (più del solito perchè in genere sto sui 40 g/l), temperatura media intorno ai 21 gradi.
Panetti da 250 grammi, impasto un po' troppo maturo, cottura in PP a gas tra i 45 e i 50 secondi, mi sto convincendo che la Più Vita sia una farina che dia il meglio di se con la TC. Il sapore era comunque buono
![Happy :)](./images/smilies/1.gif)