Qualche foto che fa capire qualcosa di questo lievito Il Lievito Madre di Josep Pascual
![Immagine](http://i65.tinypic.com/2hp7fgp.jpg)
![Immagine](http://i68.tinypic.com/2ns8fpe.jpg)
![Immagine](http://i64.tinypic.com/2q9m2km.jpg)
Nessun sentore di acido.
Tempi di lievitazione non fuminei ma è appena nato
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Puntata 5 ore a 28°C appretto quasi 4 ore ma ne serviva di più....ma avevo sonno
![Happy :-)](./images/smilies/1.gif)
Gaetano
P.S. fatti 2 rinfreschi a distanza di 30 minuti, come indica J.Pascual, prima di fare l'impasto definitivo del pane.