temperature d'inverno

[giangi74]

ciao ragazzi siamo alle porte dell cambio di stagione vorrei sapere il come comportarsi sulle temperature medio fredde e sui lieviti grazie!

[Lia1971]

Salve,
notoriamente le temperature più fredde sono inversamente proporzionate alla quantità di lievito da utilizzare.

[Pere153]

E anche il sale, io in inverno sto sui 45-50 gr al litro

[emalimo]

Ciao Ginger bisognerebbe sapere cosa intendi per temperature invernali.
Più o meno nelle nostre case anche in inverno si mantengono più o meno i 20° in questo caso non sono molte le variazioni da fare.
Ad ogni modo bisogna leggermente aumentare il lievito e dimnuire il sale.

[Pere153]

Quoto Ema

È un piacere lavorare con quella temperatura è tutto più semplice

[giangi74]

grazie pubbliche,grazie ancora voi non siete un forum siete un magazzino di pensieri......

[Napoli72]

Quoto tutto...in più dipende anche dalla pizza che vuoi fare (verace, similnapoletana, teglia, ecc. ecc.)

[giangi74]

Quoto tutto...in più dipende anche dalla pizza che vuoi fare (verace, similnapoletana, teglia, ecc. ecc.)

napoli a me piace la verace...ma anche una simil napoli potrebbe andarmi bene dammi tu!dei consigli buoni napoli sto'in mano all'arte......

[Napoli72]

Quoto tutto...in più dipende anche dalla pizza che vuoi fare (verace, similnapoletana, teglia, ecc. ecc.)

napoli a me piace la verace...ma anche una simil napoli potrebbe andarmi bene dammi tu!dei consigli buoni napoli sto'in mano all'arte......

Se ti piace la Verace parti dalla mia ricetta invernale e vai a colpo sicuro.

[giangi74]

Quoto tutto...in più dipende anche dalla pizza che vuoi fare (verace, similnapoletana, teglia, ecc. ecc.)

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Se ti piace la Verace parti dalla mia ricetta invernale e vai a colpo sicuro.

grazie napoli!appena la faccio ti inviero le foto..buona continuazione!