Si ricordo la prima volta usai una bustina intera... l`impasto era gigante.. troppo lievito .Pere153 ha scritto:Il rapporto quindi è di circa 3:1 Quindi se usi il lievito secco, ne basta circa un terzo (in peso) di quello fresco.
http://spelucchino.blogspot.com.es/2011 ... birra.html
Sono partito da 1 grammo , e sto andando a scalare e con 0.50 gr ho trovato il punto perfetto.
Senti siccome vorrei fare la biga mi aiuteresti ?