Il disciplinare dell'Altamura, prevede il forno in fessura x i primi 15'.
Erminio, ho un forno speciale. Un F1 con una altezza doppia.visto che faccio molto pane, ho chiesto a Fulvio di avere un forno speciale.
Con un forno come il tuo, non avrei potuto fare l'Altamura. Non ho fatto pieghe, ma ho pirlato i panetti, Ho usato come spolvero solo la S. Cappelli.
bene ragazzi grazie della collaborazione. Padre Priore mi sta chiamando
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