Pizzata.prenatalizia!!!

[felice avellino]

Amici
Ultima pizzata prenatalizia...UN 24 ore...18+6...pizze buone e profumate..alcune leggermente albine sotto..ma sara l alta temperatura del forno che tende a cuocere rapidamente prima sopra...in quanto cerco di eliminare trascinando.la farina da spolvero....
Ce ne una scarica e bucata che ho provato a fare il giorno dopo con UN panetto rimasto anche se il sapore era buono
1300 ricca
910 acqua
1 ldb
46 g sale

[videotape]

Non male felice.Credo peró che tu abbia avuto qualche problema con la lievitazione.Le ultime che hai fatto mi sono piaciute di più .Perché le hai messe in questa sezione?

[felice avellino]

Video.Grazie
Non so forse avrei dovuto aumentare chissa.Pero ho.messo quasi piu di 1g/ldb...
Quelle che dici tu le ho fatte il giorno dopo..le ho.messe perche.in ogni.pizzata.metto sempre come tutti sanno sia quelle.venute.meglio che quelle.meno..ci confrontiamo e.ci.miglioriamo le vetrine non servono

[Sauzer]

Bravo Felice , le pizze sono venute bene , qualche piccolo accorgimento e ci sei. Forse un po di sovralievitazione all'impasto sul finale , la cottura mi sembra ottimale.

[Silvia46]

A me piacciono veramente tanto, anche quelle più bianchine!

[felice avellino]

Bravo Felice , le pizze sono venute bene , qualche piccolo accorgimento e ci sei. Forse un po di sovralievitazione all'impasto sul finale , la cottura mi sembra ottimale.

Si puo darsi..A volte si fa un.passo avanti altre.uno.indietro purtroppo e cosi...sai basta poco anche quslcosa di.impercettibile...Grazie.mille

[felice avellino]

A me piacciono veramente tanto, anche quelle più bianchine!

Grazie Silvia troppo.buona sara l aria di Natale...
Grazie davvero ..anche se sai ci aspettiamo sempre di piu

[Rafbor]

Hai scritto "1 lbs", se veramente hai messo quello secco, ne hai messo troppo.
Le pizze sono belle, anche se alcune hanno troppo carbone per il mio gusto.
Il forno è spettacolare ! Ma siete in due per infornare ?

[felice avellino]

Hai scritto "1 lbs", se veramente hai messo quello secco, ne hai messo troppo.
Le pizze sono belle, anche se alcune hanno troppo carbone per il mio gusto.
Il forno è spettacolare ! Ma siete in due per infornare ?

raf grazie
No ldb un errore di digitazione...Si.la fornaia e mia.moglie
Non so se hai.notato.ognuno ha la sua.pala

[Rafbor]

Si.la fornaia e mia.moglie

Da me, è meglio che mia moglie sia lontano dal forno, altrimenti mi rovina tutto !