40h diretto marino + biga, cottura a gas

[erminio78]

Col frigo si può spingere su migliore maturazione e digeribilità, senza arrivare con gli zuccheri esauriti ed amilasi e proteasi hanno tutto il tempo per lavorare bene, ecco perchè è molto meglio lavorare con la tecnica del freddo

[Vespa72]

complimenti ad entrambi
potevate invitarmi

[Robbykorver]

Quanto costa il forno?

Dici che si può usare su un balcone a Milano?
Grazie e complimenti

[fpizzari77]

ciao Ema, grazie

grazie Marco eeeh, è stata una cosa in "piccolo", speriamo di fare un'altra bella pizzata assieme prox primavera

Robby, non saprei quanto costa, ti conviene contattarli o vedere sul loro sito
sul balcone può stare senza problemi, come vedi il mio è proprio sul balcone, la versione a gas non fa fumo, zero, ovviamente c'è il getto d'aria calda ma è trasparente ed inodore... cmq chiedi maggiori info a loro eventualmente...

[Pere153]

Quanto costa il forno?

Dici che si può usare su un balcone a Milano?
Grazie e complimenti

Prova a conttatare Simone (Pizza Pary Forni): http://www.laverace.info/forum/memberli ... file&u=655

[Pere153]

Visto che Fede non ha posta questo bel video, lo faccio io

Eccolo qua il forno Pizza Paty Bollore all'opera

phpBB [video]

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[fpizzari77]

Ahahaha, Pere non ti sfugge nulla...
Quelle pizze non sono le stesse del post, ma della pizzata precedente, ero arrivato leggermente avanti di maturazione

[fpizzari77]

pubblico il grande Matregale mentre cuoce e sforna un'ottima Margherita...

phpBB [video]

[Robbykorver]

Bel forno casalingo, ottimo per tempistiche e comodità.

[videotape]

Eccezionali.Niente altro da aggiungere.