aiuto, prime armi!
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Re: aiuto, prime armi!
Spero che mi capiate .mi spieghiate una cosa quando finito di impastare e lo metto sul banco e subito dopo cerco di tirare un pezzo come diceva Paolo si dovrebbe allungare e non strappare .a me non si allunga subito ma deve passare almeno una decina di minuti è normale
francesco
Re: aiuto, prime armi!
frankypizza ha scritto:Spero che mi capiate .mi spieghiate una cosa quando finito di impastare e lo metto sul banco e subito dopo cerco di tirare un pezzo come diceva Paolo si dovrebbe allungare e non strappare .a me non si allunga subito ma deve passare almeno una decina di minuti è normale
Mi puoi spiegare meglio, non ho capito qual' è il problema
Paolo
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Re: aiuto, prime armi!
Avete ragione scrivo un po' in compressivo .comunque ci riprovo tu mi sembra di capire che quando finisci di impastare tiri un pezzetto di pasta per vedere l elasticità a me si spezza se lo tiro subito dopo aver impastato mi si allunga solo dopo qualche minuto e normale .si dovrebbe allungare quando
francesco
Re: aiuto, prime armi!
Ciao Franco,
io sospendo l'impasto da un lato e vedo elasticità e resistenza.
Video min 1.15
https://www.youtube.com/watch?v=vEZjs2TqB9o
Ciao
Paolo
io sospendo l'impasto da un lato e vedo elasticità e resistenza.
Video min 1.15
https://www.youtube.com/watch?v=vEZjs2TqB9o
Ciao
Paolo
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Re: aiuto, prime armi!
Ecco alcune foto..
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Re: aiuto, prime armi!
frankypizza ha scritto:ciao marcopizza complimenti , la pallina quanto pesava ?
Grazie!
I panetti erano 240-250g ognuno
Re: aiuto, prime armi!
Ciao Marco,
bella, ma cerca di stenderla di più.
Mi sembra che hai fatto una focaccia.
Quel bel forno di darà delle soddisfazioni.
Paolo.
bella, ma cerca di stenderla di più.
Mi sembra che hai fatto una focaccia.
Quel bel forno di darà delle soddisfazioni.
Paolo.