Pane di segale / buratto con LNS+LNL integrale

[Pere153]

Scusate, ma non si sta dando moltissima importanza all'alveolo. Il mio pane, era buon, saporito, con crosta croccante e dal profumo intenso di PANE. gli alveoli facevano Schifo. eh allora????????

Certo Lorè, l'importante è che sia buono e questo qua oltre a essere bellíssimo credo che sia pure buoníssimo.
Fede sa far di tutto, è bravo.

[senzaetichetta]

Pane molto bello e molto curato, con quel mix di farine è un super risultato e posso solo immaginare il sapore....
Gaetano

[fpizzari77]

Bello questo Fede, complimenti.

Ma non dovrebbe essere più alveolato o sbaglio?

ciao Pere, questo è un pane che non produce alveoli, non tutti i pani devono per forza essere alveolati..

guarda qui il pane con segale :

https://www.google.it/search?q=pane+di+ ... =518&dpr=4

la segale è di difficile lavorazione e per le sue caratteristiche non genera molti alveoli...
è cmq un pane ottimo

[fpizzari77]

grazie ancora Pere e Lorenzo

grazie Gaetano,se non ricordo male fai del bel pane, quindi ci serviranno anche i tuoi consigli

[fpizzari77]

@Lorenzo, prova prova, sperimenta, ma con cognizione di causa, quello che provo a fare io ma non sempre ci riesco ahahhahaha

[lorenzo]

@Lorenzo, prova prova, sperimenta, ma con cognizione di causa, quello che provo a fare io ma non sempre ci riesco ahahhahaha

Proverò, proverò

[fpizzari77]

Grande Lorenzo, se poi hai bisogno siamo qua, nel limite delle conoscenze che ho, se posso volentieri

[erminio78]

il pane esteticamente è uno spettacolo, fede lo sai che ho un debole per quel colore di crosta
l'alveolo è ammazzato dalla segale, ma vabbè questo lo sapevi già prima di infornarlo.
Il gusto sarà ottimo

[Matregale]

Fede riconfermo la tua bravura, anche per il pane, hai sempre tirato fuori
delle forme stupende di pane, sembra che le passi inbun tornio
Ottimooo

[fpizzari77]

grazie ragazzi...
si infatti Ermy, lo sapevo che sarebbe venuto abbastanza fitto...
ahhaha Giuseppe, merito dei bannettons...