Dei professionisti come Guido va apprezzato a mio avviso però la disponibilita', inizio a non sopportare piu' certi pizzajuoli che non ti dicono niente perchè hanno il segreto, posso capire che loro ci campano ma noi in fondo siamo solo semplici appassionati, scusate un pò l'OT
Cmq non ci piove sul fatto della bravura di Giacomo, l'impasto che stende nel video è davvero bello, morbido ma elastico allo stesso tempo e con molti gas ancora presenti, segno che ha usato una farina forte ma ancora in forma
