fede ti aspetto, sei il benvenuto
vecchia macina plus 90% idro
Re: vecchia macina plus 90% idro
grazie
fede ti aspetto, sei il benvenuto
fede ti aspetto, sei il benvenuto
Re: vecchia macina plus 90% idro
Video da denuncia! 
« Perciò nun' e cercate sti pizze complicate ca fanno male a sacca e 'o stommaco patì... »
Le pizze:http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=1340
Il forno:http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =35&t=3004
Le pizze:http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=1340
Il forno:http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =35&t=3004
Re: vecchia macina plus 90% idro
I tuoi post sono sempre uno spettacolo per gli occhi 
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Re: vecchia macina plus 90% idro
Scrocchia che è na bellezza sta teglia
Bravissimo Erminio, ormai hai il tuo stampo
Il ldb lo.calcoli sulla farina, vero?
Che peso ha l'impasto sulla teglia 30x40?
Bravissimo Erminio, ormai hai il tuo stampo
Il ldb lo.calcoli sulla farina, vero?
Che peso ha l'impasto sulla teglia 30x40?
Re: vecchia macina plus 90% idro
Grazie
si tutto calcolato su kg di farina, per la quantità 600 gr per 40x30
si tutto calcolato su kg di farina, per la quantità 600 gr per 40x30
Re: vecchia macina plus 90% idro
Grazie Erminio 