Nobilgrano 0R 66% idro, LNS + LDB

[Marco]

Ma che belle! Quella è una cassettina standard?

[fpizzari77]

Ciao Marco, grazie, si cassettine normali, quelle piccole da casa, se non vado errato, 30*40*3cm di altezza

[Matregale]

Fede sono proprio belle ste pizze, mi garbano tanto! Bravissimo!
Quindi hai usato il ln a neanche il raddoppio, quindi aveva un odore
molto lattico, giusto? Che farina stai usando e che idro per il tuo ln?

[fpizzari77]

Ciao Giuseppe, grazie
si esatto, sto usando una tipo 0 di un molino locale con la quale mi trovo molto bene per i rinfreschi...

[Napoli72]

Bellissime Fede le ultime due mi sembrano pero' un po' meno sviluppate nel cornicione, e' cosi' o e' un effetto ottico?

[Napoli72]

ottima prova

Ciao Emanuele e' bello rileggerti

[fpizzari77]

ciao Dario, è vero, non ho capito se dovuto alla cottura rapidissima, credo anche meno di 60 secondi... probabilmente non ha fatto in tempo a crescere per la velocità di cotturacottura..!?