Stasera pizzata e festa splendida!
Ho impastato domenica mattina
2350 5 stagioni napoli
1550 acqua
75 sale
2,9'lievito
Impastato con spirale- farina fredda da frigo acqua da cantina - temperatura uscita 24
Ho stagliato subito ed ho serrato parecchio i panetti.
Stesura facile, morbidissima la pasta
Ho avuto il problema nel FAL perche la lavica e andata au troppo di temperatura e mi ha bruciato le prime pizze sotto, così ho dovuto togliere la brace ed attendere che si raffreddasse.....
prossima volta accendo con meno anticipo e metto meno legna.....
Ecco le foto
![Immagine](http://img9.imageshack.us/img9/9279/tkbg.jpg)
![Immagine](http://img189.imageshack.us/img189/5458/ntmk.jpg)
![Immagine](http://img844.imageshack.us/img844/8210/k1h5.jpg)
![Immagine](http://img853.imageshack.us/img853/2364/mg6t.jpg)
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![Immagine](http://img835.imageshack.us/img835/7274/4ru0.jpg)
Ciao mauro
[Edit Napoli72: ho reso visibili le foto (usare la funzione "IMG")]