PIZZATA IPERSODDISFACENTE...CAPUTO PIZZERIA 68,5%IDRO E LMS

[moranico]

Veramente bellissime... Forse le tue migliori

[dsquared88]

Complimenti!
sono davvero molto invitanti..

grazie superlelle

[dsquared88]

Complimenti!
sono davvero molto invitanti..

grazie superlelle

grazie moranico!!

[Pere153]

Molto, ma molto belle.

Poi se vogliamo andare a cercare il pelo nell'uovo, se fossi in te, cercherei di stare più attento alla cottura, forse girarla un pò prima,
e pure con il taglio della mozzarella, per i miei gusti è troppo spessa.

Complimeti ancora, hai sfornato un capolavoro.

Che pomodori hai usato?

[dsquared88]

Molto, ma molto belle.

Poi se vogliamo andare a cercare il pelo nell'uovo, se fossi in te, cercherei di stare più attento alla cottura, forse girarla un pò prima,
e pure con il taglio della mozzarella, per i miei gusti è troppo spessa.

Complimeti ancora, hai sfornato un capolavoro.

Che pomodori hai usato?

i pomodori sono del piennolo messi acrudo..
grazie pere..
perela mozzarella mi piace bella spessa...
troppo fina si scioglie troppo il che non mi piace!! poi faccio la tua fine che mi si brucia troppo!!!

[salernopizza]

QUELLE TEMPERATURE per la maturazione dove le trovi di questi tempi? e per la temperatura dell'acqua come ti regoli?

[dsquared88]

QUELLE TEMPERATURE per la maturazione dove le trovi di questi tempi? e per la temperatura dell'acqua come ti regoli?

ho le cella di lievitazione eper l'acqua uso acqua giacciata a 2 gradi e farina sui 20 gradi..
grazie!!!

[felice avellino]

Grande Giuseppe ....alla Giacomo guido

[emalimo]

Ciao Giuseppe. Io pizzo sempre una/due volte la settimana e da oltre un mese stò utilizzando la nuova farina del Mulino Dallagiovanna " la Napoletana " questa è la foto della prima pizza fatta il 5 di giugno scorso



ma non essendoci particolari novità evito di pubblicare.

[dsquared88]

Grande Giuseppe ....alla Giacomo guido

grazie felice è il miglior commento che potevi farmi..
ti ringrazio!!!
dobbiamo sempre organizzarci per una minizingarata tanto siamo campani entrambi ,è sempre fattibile!!!
io ti faccio una bella pizza e tu porti un po di vino buono delle tue parti..
so che avete del buon vino!!!