UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
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Chi di voi le usa e come vi trovate?
Io noto una bella differenza nella consistenza dei panielli (anche per estrarli....con la plastica di questa stagione, se sono molto idratati, e' ben piu' difficile....)
Io noto una bella differenza nella consistenza dei panielli (anche per estrarli....con la plastica di questa stagione, se sono molto idratati, e' ben piu' difficile....)
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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- dsquared88
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- Iscritto il: 21 novembre 2014, 12:39
Re: UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
quoto sono mesi che uso cassette in legno!!
Re: UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
Sempre cassette di legno 

Re: UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
Cassetta di plastica col fondo di legno, non servono le pareti 

Re: UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
solo legno o plastica con fondo in legno
ma............quale legno usare?????????? io uso faggio o betulla. Mi raccomando non cospargete il legno con olio (il mio primo grande errore) ma ungete il legno con Vasellina per alimenti...Vespa 72 lo regala.
PS
Saluti dalle 5 terre
5 terre ed un terrone
ma............quale legno usare?????????? io uso faggio o betulla. Mi raccomando non cospargete il legno con olio (il mio primo grande errore) ma ungete il legno con Vasellina per alimenti...Vespa 72 lo regala.
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Saluti dalle 5 terre
5 terre ed un terrone
Re: UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
Io sono ritornato ad usare le cassette in legno, come dice Dario con l' aumento di temperatura ed umidità sono un valido aiuto.
Ciao Ema
Re: UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
lorenzo io uso compensato di betulla, semplicemente perché è quello che ho trovato in un brico e non volevo conifere perché sono resinose e "profumate"
Non l'ho trattato con nulla.
Non l'ho trattato con nulla.
Re: UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
Prova la vasellina x alimenti e vedrai la differenza.......il legno più lucido, più pulito e, la farina non si attacca facilmente. Tanto la regalanoLoreppo ha scritto:lorenzo io uso compensato di betulla, semplicemente perché è quello che ho trovato in un brico e non volevo conifere perché sono resinose e "profumate"
Non l'ho trattato con nulla.
Re: UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
lorenzo ha scritto: PS
Saluti dalle 5 terre
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Mitico Lorenzo !
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Re: UN CALDO E UN'UMIDITA' ALLUCINANTI - LE CASSETTE IN LEGNO PER I PANIELLI SONO UN VALIDO AIUTO
Su consiglio di Pere, io uso abete perche' piu' leggero....lorenzo ha scritto:solo legno o plastica con fondo in legno
ma............quale legno usare?????????? io uso faggio o betulla. Mi raccomando non cospargete il legno con olio (il mio primo grande errore) ma ungete il legno con Vasellina per alimenti...Vespa 72 lo regala.
PS
Saluti dalle 5 terre
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E non cospargo ne' con olio, ne' con vaselina, ne' con farina
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