Cari amici
Premettiamo che diamo per assunto il fatto che la mission di qst forum e principalmente mettere a confronto amatori della pizza per migliorarsi discuterne e quant altro...fin qua tt ok..
E bene io non ho mai sentito neanche dalla nuova generazione di pizzauoli professionisti quali Francesco Cammarota, Gaetano Genovesi ma lo stesso Ciro Salvo dire aspiro a fare la pizza come quella di....fanno il loro impasto la loro pizza basta....avranno dei modelli ma forse li pensano ma nn li dicono.
Detto qst vi dico come e' nata l idea di qst post...il ponte del 1 maggio sono stato a cattolica/riccione e passeggiando per le strade vedevo persone mangiare ai tavoli dei ristoranti pizze neanche degne di qst nome e allora pensavo....se noi del forum che sforniamo buone pizze con mezzi ed esperienza casalinga siamo cosi severi ed autocritici..questi che sono professionisti andrebbero tutti messi alla gogna e flagellati in piazza..???
Faccio un esempio per esternare il mio pensiero in modo piu pulito:
L appassionato di ciclismo che la domenica esce con gli amici in bici...si confronta per migliorare con i compagni ogni volta il percorso la bici e quanto altro e sicuramente avrà degli idoli Pantani Berzin altri.. ma se lui crede di dover arrivare ai loro livelli non riuscendoci mai per ragioni obiettive quali allenamento esperienza ecc...non si godra piu neanche la passeggiata donenicale con gli amici in bici,........
O chi il mercoledi gioca a calcetto con gli amici e vuole doventare e fare i gol di Messi......guardate che visto dall esterno nei casi più estremi la cosa è patetica se non da esaltati...
Allora quello che dico...ci vuole un po di buon senso nelle cose....facciamo le nostre pizze confrontiamoci e critichiamoci pure come giusto che sia ma riportiamo questo in una giusta dimensione senza gridare allo scandalo se non vi è venuta la pizza come quella di Michele...
Poi oh se qualcuno è gia a quei livelli gli consiglio o di confrontarsi in forum di soli maestri professionisti o di aprirsi una pizzeria magari proprio vicino a Michele cosi chi e in fila nn dovra piu aspettare...tanto la pizza e uguale
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