Impasto Alla CDC

Moderatore: Juanta

albert86
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Re: Impasto Alla CDC

Messaggio da leggere da albert86 »

Complimenti Pere! STUPENDA!
Alla faccia dell' impasto alla CDC!
Forno: F1 P134H
Farina: Caputo Pizzeria
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ZioZucchino
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Località: Montignoso (MS)
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Re: Impasto Alla CDC

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Dopo lunghi tentennamenti per decidere il da farsi... mi sembra che ti sia andata benone.

Bella puntinatura del cornicione.
E sembra pure bello morbido.
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Pizzospesso
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Re: Impasto Alla CDC

Messaggio da leggere da Pizzospesso »

Anche a me piace molto il cornicione...bel colore e bella puntinatura...un po meno la mozzarella che si è sciolta troppo poco...sembra una famigliola di lombrichi delle nevi :smile:
Comunque fai sempre pizze bellissime Pere... hai poco da migliorare!
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Sauzer
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Re: Impasto Alla CDC

Messaggio da leggere da Sauzer »

Bellissima Pere ! complimenti , finalmente la mozzarella è ok :D felice bella la mako e sta sera provo il mix di Ermy che hai utilizzato
per lo spolvero :wink:
Ultima modifica di Sauzer il 26 aprile 2015, 10:08, modificato 1 volta in totale.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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pintu89
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Re: Impasto Alla CDC

Messaggio da leggere da pintu89 »

e proprio la cdc che ci differenzia dai pizzaioli!

bellissima mako, una delle pizze margherite piu belle che hai fatto.
bravo pere
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emalimo
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Località: provincia di Lecco

Re: Impasto Alla CDC

Messaggio da leggere da emalimo »

PERE L' ETERNO INSODISFATTO !!!!!
A mio giudizio hai ottenuto un eccellente risultato e mi accodo ai complimenti di tutti gli altri.
Bravissimo !!!!!!!
Ciao Ema
Pere153
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Re: Impasto Alla CDC

Messaggio da leggere da Pere153 »

Grazie a Tutti!!! :)
andreaineja
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Località: Imperia Oneglia

Re: Impasto Alla CDC

Messaggio da leggere da andreaineja »

bellissima Pere. zuccheri presenti e ottima puntinatura. Ema ha ragione. sei eternamente insodisfatto :D felice
Pere153
Messaggi: 11366
Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: Impasto Alla CDC

Messaggio da leggere da Pere153 »

Grazie Andrea, e cosa devo fare, sono sempre insodisfatto, altrimenti non si riesce a migliorare ;)
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pintu89
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Iscritto il: 22 dicembre 2014, 15:51

Re: Impasto Alla CDC

Messaggio da leggere da pintu89 »

ti senti svantaggiato con l'f1 rispetto a chi ha il forno a legna?
è forse questo?

una cosa pere:
posti una foto o un video su quella benedetta mozzarella?per capire la consistenza e se è realmente mozzarella?
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