Impasto Alla CDC
Moderatore: Juanta
Re: Impasto Alla CDC
Complimenti Pere! STUPENDA!
Alla faccia dell' impasto alla CDC!
Alla faccia dell' impasto alla CDC!
Forno: F1 P134H
Farina: Caputo Pizzeria
Farina: Caputo Pizzeria
- ZioZucchino
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Re: Impasto Alla CDC
Dopo lunghi tentennamenti per decidere il da farsi... mi sembra che ti sia andata benone.
Bella puntinatura del cornicione.
E sembra pure bello morbido.
Bella puntinatura del cornicione.
E sembra pure bello morbido.
- Pizzospesso
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- Iscritto il: 7 aprile 2015, 15:37
Re: Impasto Alla CDC
Anche a me piace molto il cornicione...bel colore e bella puntinatura...un po meno la mozzarella che si è sciolta troppo poco...sembra una famigliola di lombrichi delle nevi
Comunque fai sempre pizze bellissime Pere... hai poco da migliorare!

Comunque fai sempre pizze bellissime Pere... hai poco da migliorare!
Re: Impasto Alla CDC
Bellissima Pere ! complimenti , finalmente la mozzarella è ok
bella la mako e sta sera provo il mix di Ermy che hai utilizzato
per lo spolvero

per lo spolvero

Ultima modifica di Sauzer il 26 aprile 2015, 10:08, modificato 1 volta in totale.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Impasto Alla CDC
e proprio la cdc che ci differenzia dai pizzaioli!
bellissima mako, una delle pizze margherite piu belle che hai fatto.
bravo pere
bellissima mako, una delle pizze margherite piu belle che hai fatto.
bravo pere
Re: Impasto Alla CDC
PERE L' ETERNO INSODISFATTO !!!!!
A mio giudizio hai ottenuto un eccellente risultato e mi accodo ai complimenti di tutti gli altri.
Bravissimo !!!!!!!
A mio giudizio hai ottenuto un eccellente risultato e mi accodo ai complimenti di tutti gli altri.
Bravissimo !!!!!!!
Ciao Ema
Re: Impasto Alla CDC
Grazie a Tutti!!! 

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- Messaggi: 506
- Iscritto il: 10 febbraio 2015, 14:26
- Località: Imperia Oneglia
Re: Impasto Alla CDC
bellissima Pere. zuccheri presenti e ottima puntinatura. Ema ha ragione. sei eternamente insodisfatto 

Re: Impasto Alla CDC
Grazie Andrea, e cosa devo fare, sono sempre insodisfatto, altrimenti non si riesce a migliorare 

Re: Impasto Alla CDC
ti senti svantaggiato con l'f1 rispetto a chi ha il forno a legna?
è forse questo?
una cosa pere:
posti una foto o un video su quella benedetta mozzarella?per capire la consistenza e se è realmente mozzarella?
è forse questo?
una cosa pere:
posti una foto o un video su quella benedetta mozzarella?per capire la consistenza e se è realmente mozzarella?