Cornicione crudo dentro!!!

[ZioZucchino]

Credo di aver risolto.. Probabilmente era poco matura

Imho non era proprio lievitata.

Mi sembra sia già andata un pò meglio stavolta.

[mastanto]

Credo di aver risolto.. Probabilmente era poco matura

Imho non era proprio lievitata.

Mi sembra sia già andata un pò meglio stavolta.

Sì scarsità di lievitazione o per il poco lievito o perché è morto!


Usi lievito fresco o secco?
Come lo conservi?
Quando scade?

[ZioZucchino]

Esatto... a me in passato era successo proprio utilizzando del lievito mantenuto in congelatore e che al momento di scongelare risultava gommoso e non "friabile".

Ma potrebbe essere stata anche una temperatura troppo bassa per la quantità di lievito usata... o altro ancora.

[Sprittino992]

il lievito lo conservo in congelatore... ma è lo stesso lievito che ho usato la volta dopo con risultati diversi...

[ZioZucchino]

Il lievito soffre la congelazione... soprattutto se è molto tempo che lo hai congelato.

Dovrai conseguentemente regolarti col dosaggio.