¡¿Cosa Succede Con Il Mio LM?!

[Matregale]

5 ore vanno bene, dai dai che rimarrai stupefatto...
Pizzare con ln non è da tutti, poi se t'innamori
del gusto non lo abbandoni più.

[dsquared88]

5 ore vanno bene, dai dai che rimarrai stupefatto...
Pizzare con ln non è da tutti, poi se t'innamori
del gusto non lo abbandoni più.

infatti ,poi una volta trovata la giusta quadra ,veramente te ne innamori..diventa come se fosse un figlio...

[ZioZucchino]

Anche il mio lievito mi lascia con un pò di elasticità di troppo se faccio un appretto di 8 ore.
Andando oltre però non ho grossi problemi.

Hai provato ad aumentare la percentuale di lievito (anche se con queste temp. non dovrebbe essercene bisogno) ?
Non vorrei che l'elasticità che ti ritrovi sia dovuta ad una lievitazione ancora da completare.

Quei panielli a me sembrano un pò troppo turgidi per poter essere a fine appretto/lievitazione.

[Pere153]

Anche il mio lievito mi lascia con un pò di elasticità di troppo se faccio un appretto di 8 ore.
Andando oltre però non ho grossi problemi.

Hai provato ad aumentare la percentuale di lievito (anche se con queste temp. non dovrebbe essercene bisogno) ?
Non vorrei che l'elasticità che ti ritrovi sia dovuta ad una lievitazione ancora da completare.

Quei panielli a me sembrano un pò troppo turgidi per poter essere a fine appretto/lievitazione.

Sì certo, sono rimasto un pò indietro con la lievitazione.

[Pere153]

L'impasto di ieri sera sta andando bene... almeno questa mattina prima di andarmene, sperimao bene

12+12h

[dsquared88]

L'impasto di ieri sera sta andando bene... almeno questa mattina prima di andarmene, sperimao bene

12+12h

menomale...sia lodato gesu...

[Matregale]

[Matregale]

[Pere153]