¡¿Cosa Succede Con Il Mio LM?!
Re: ¡¿Cosa Succede Con Il Mio LM?!
5 ore vanno bene, dai dai che rimarrai stupefatto...
Pizzare con ln non è da tutti, poi se t'innamori
del gusto non lo abbandoni più.
Pizzare con ln non è da tutti, poi se t'innamori
del gusto non lo abbandoni più.
- dsquared88
- Messaggi: 1686
- Iscritto il: 21 novembre 2014, 12:39
Re: ¡¿Cosa Succede Con Il Mio LM?!
infatti ,poi una volta trovata la giusta quadra ,veramente te ne innamori..diventa come se fosse un figlio...Matregale ha scritto:5 ore vanno bene, dai dai che rimarrai stupefatto...
Pizzare con ln non è da tutti, poi se t'innamori
del gusto non lo abbandoni più.
- ZioZucchino
- Messaggi: 857
- Iscritto il: 29 maggio 2014, 18:29
- Località: Montignoso (MS)
- Contatta:
Re: ¡¿Cosa Succede Con Il Mio LM?!
Anche il mio lievito mi lascia con un pò di elasticità di troppo se faccio un appretto di 8 ore.
Andando oltre però non ho grossi problemi.
Hai provato ad aumentare la percentuale di lievito (anche se con queste temp. non dovrebbe essercene bisogno) ?
Non vorrei che l'elasticità che ti ritrovi sia dovuta ad una lievitazione ancora da completare.
Quei panielli a me sembrano un pò troppo turgidi per poter essere a fine appretto/lievitazione.
Andando oltre però non ho grossi problemi.
Hai provato ad aumentare la percentuale di lievito (anche se con queste temp. non dovrebbe essercene bisogno) ?
Non vorrei che l'elasticità che ti ritrovi sia dovuta ad una lievitazione ancora da completare.
Quei panielli a me sembrano un pò troppo turgidi per poter essere a fine appretto/lievitazione.
Re: ¡¿Cosa Succede Con Il Mio LM?!
Sì certo, sono rimasto un pò indietro con la lievitazione.ZioZucchino ha scritto:Anche il mio lievito mi lascia con un pò di elasticità di troppo se faccio un appretto di 8 ore.
Andando oltre però non ho grossi problemi.
Hai provato ad aumentare la percentuale di lievito (anche se con queste temp. non dovrebbe essercene bisogno) ?
Non vorrei che l'elasticità che ti ritrovi sia dovuta ad una lievitazione ancora da completare.
Quei panielli a me sembrano un pò troppo turgidi per poter essere a fine appretto/lievitazione.
Re: ¡¿Cosa Succede Con Il Mio LM?!
L'impasto di ieri sera sta andando bene... almeno questa mattina prima di andarmene, sperimao bene
12+12h
12+12h
- dsquared88
- Messaggi: 1686
- Iscritto il: 21 novembre 2014, 12:39
Re: ¡¿Cosa Succede Con Il Mio LM?!
menomale...sia lodato gesu...Pere153 ha scritto:L'impasto di ieri sera sta andando bene... almeno questa mattina prima di andarmene, sperimao bene
12+12h