ho trovato la quadra !vecchio impasto con qualche accorgimento!

[dsquared88]

caputo pizzeria 1kg
idro67
lms60gr
sale33gr
autolisi 5 ore alla napoli72
poi 18+6

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questa sera sono soddisfatto!!
pere questa volta come ti ho promesso ho lasciato meno cornicione

[Pere153]

Ho visto

Molto belle, complimenti, a me piacciono più così, con meno cornicione, dai sei sulla strada giusta

[dsquared88]

Ho visto

Molto belle, complimenti, a me piacciono più così, con meno cornicione, dai sei sulla strada giusta

grazie pere tra poco mi arriverà anche la cantinetta vini !cosi quest'estate ci sarà da divertirsi....

[Napoli72]

Molto belle Giuseppe

Un solo consiglio: in stesura le bolle piu' grandi che ti si formano sul cornicione schiacciale che quando cuociono sono un po' antiestetiche (parlo dei bolloni)

[dsquared88]

Molto belle Giuseppe

Un solo consiglio: in stesura le bolle piu' grandi che ti si formano sul cornicione schiacciale che quando cuociono sono un po' antiestetiche (parlo dei bolloni)

ok di sicurto la prossima volta sarà fatto...

[Sauzer]

Bravo Giuseppe , hai fatto un ottimo lavoro , l'impasto ha un giusto equilibrio

[dsquared88]

Bravo Giuseppe , hai fatto un ottimo lavoro , l'impasto ha un giusto equilibrio

grazie sauzer ieri sera sono stato molto soddisfatto della prova!!

[dsquared88]

Molto belle Giuseppe

Un solo consiglio: in stesura le bolle piu' grandi che ti si formano sul cornicione schiacciale che quando cuociono sono un po' antiestetiche (parlo dei bolloni)

daro in settimana mi arriva la cantinetta vini..

[dsquared88]

http://www.ebay.it/itm/ARDES-CANTINETTA ... 41915148e1 eccola qui ...mi sa che dovrò farmi rifare le cassete di legno per i panielli!

[dsquared88]

grazie per i complimenti è auguri a tutti per la domenica delle palme!!!