in quanto a Morbidezza sopra e croccantezza sotto c'ero.. considerando il forno casalingo non mi lamento.. ma delle ultime 3 pizzate ho azzeccato la stesura solo una volta.. è sempre una incognita questa volta complicata anche dal 90% di idro che non avevo mai provato (infatti è stato un errore di calcolo ihiha).
comunque questa la sezione.
questa la foto in cottura con sopra il solo pomodoro. come vedete da una parte c'è più impasto che dall'altra.
Mi toccherà riprovare e fare più attenzione..
Che ve ne pare "in generale"?
