Adesso ci siamo...finalmente una degna verace...

[Matregale]

Soddisfatto, stesura facile, lievitazione giusta e cottura
Far! ina Caputo rossa e 0
67% acqua
45g sale
6% di ln
12+12 a ta senza tavola in legno, ed è proprio questo che mi ha aiutato
nella stesura, senza la tavola i panielli si rilassavano a dovere, il legno trattiene l'impasto con ln è tende a crescere in altezza..

[Pere153]

Adesso ci sei, ma dai, è già da un pò che ci sei
Complimentíssimi, la seconda è da paura

[lorenzo]

complimenti veramente molto belle

[Matregale]

Adesso ci sei, ma dai, è già da un pò che ci sei è
Complimentíssimi, la secondo e da paura

Grazie di cuore Pere...
Ci sono perchè ultimamente avevo problemi con la
sovralievitazione e stesura faticosa ...
Oggi sono felice , son fiero

[Matregale]

complimenti veramente molto belle

Grazie mille Loré

[Vespa72]

molto belle bravo

[Matregale]

molto belle bravo

Grazie Vespa

[emalimo]

Complimenti !!!! Il classico risultato che io chiamo da eccellenza.

[erminio78]

Complimenti, l'ultima mi piace molto

[Napoli72]

Complimenti, l'ultima mi piace molto

Quoto, molto bravo

Mi piacerebbe conoscere la tua tecnica d'impasto. L'alveolatura della tua pizza puo' essere ancora migliorata, ma sei gia' a livelli pazzeschi