mi chiamo Giuseppe e come tutti, sono un appassionato
di pizza quella vera, verace napoletana !!!
Sono anni che mi ero posto il problema ma come si fa l'impasto
della pizza napoletana?in passato ho avuto modo di chiedere a maestri pizzaioli
ma la risposta è stata sempre vaga!!
Allora un anno e mezzo fa decido, con tanta pazienza, di imbattermi
in questo vasto mondo di fatto di solo 4 elementi, acqua, farina , sale , lievito ed
aggiungerei un quinto elemento ....il fuoco .
Sono qui tra voi a condividere le mie esperienze e le vostre qui e da altre parti...
La pizza è libertà e unisce!
