Caputo Pizzeria 20H TA

[Pere153]

Thanks Erminio,

È vero è venuto troppo cotta.
Avevo attivato il Bypass credo 1 minuto prima di infornare...

[dsquared88]

pere lo vedi te lo dicevo io e dicevi di no poi te lo dicono gli altri e dici che e venuta troppo cotta..si puo sapere?

[fpizzari77]

dsquared88, ciao, io però ho detto "leggermente troppo cotta" non "bruciata" come hai detto tu in qualche post precedente...
cmq è pur sempre una bellissima pizza a mio parere...

[Pere153]

A mio avviso era troppo cotta non bruciata

[erminio78]

A mio avviso era troppo cotta non bruciata

si infatti è solo qualche secondo avanti di cottura, oppure la temperatura di infornata era troppo violenta ed allora ha causato ciò, ma il colore del cornicione così caramellato a me piace e lo preferisco di gran lunga alle pizze albine, infatti per me è un guaio quando l'impasto mi arriva oltre la maturazione ed inizio a vedere i cornicioni che mi restano pallidi, anche se macula...ma son gusti eh, qui si va sul personale

[Pere153]

@Erminio: A me piace così la Pizza


Margherita di Ciro Salvo

[andreaineja]

pere...sempre al top!

[andreaineja]

la margherita di Ciro conta che è realizzata utilizzando un forno a legna napoletano... tu col tuo F1 sei cmq davvero un pezzo avanti

fidati!

[Pere153]

Grazie Andrea, troppo buono... ma non è vero

[ZioZucchino]

@Erminio: A me piace così la Pizza


Margherita di Ciro Salvo

Sei di bocca buona eh...


Quelle del buon Napoli comunque hanno ben poco o nulla da invidiare a quelle di Ciro e compagni.
Imho.