Sono Stefano, pizzettaruolo domestico da una 15ina di anni.
Amante in particolar modo della verace, non disdegno di tanto in tanto qualche teglia di (simil)romana o di focaccia genovese.
Impasto al momento a mano, in procinto di passare ad una piccola impastatrice... anche se proprio in quest'ultimo periodo sto sperimentando sempre con maggior frequenza la tecnica no-knead.
Ritroverò tra voi, probabilmente, alcuni conoscenti di altri forum...
