caputo pizzeria 24h

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Primo messaggio non letto • 15 messaggi

emalimo: Messaggi: 4380; Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:10; Località: provincia di Lecco

Re: caputo pizzeria 24h

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Messaggio da leggere da emalimo » 1 dicembre 2014, 22:05

Barvissimo Hali.
Concordo anch'io sull'ultima pizza, un cornicione da urlo. Complimenti.

Ciao Ema

Hali: Messaggi: 43; Iscritto il: 13 agosto 2013, 14:15

Re: caputo pizzeria 24h

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Messaggio da leggere da Hali » 1 dicembre 2014, 22:08

zio ciro 80

ciao Ema grazie
quando andiamo a Napoli?

Napoli72: Site Admin; Messaggi: 4635; Iscritto il: 12 marzo 2009, 11:16

Re: caputo pizzeria 24h

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Messaggio da leggere da Napoli72 » 2 dicembre 2014, 8:20

A Napoli stavo pensando per meta' gennaio....che ne dite?

Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA