Mastomix

[mastanto]

Ma riporto e pdr sono due cose differenti?

Secondo me ognuno si dovrebbe creare un suo Pdr personalizzato.Certo mi hai scritto sopra Pdr da prepararlo una settimana prima per il Lunedi successivo ! Lo sò che mi vorresti avvelenare ! :lol:7 giorni?

Il riporto è quello dei capelli, la pasta di riporto è quella degli impasti... fino ad ora non è mai morto nessuno... poi fai tu!

[ondadeltempo]

....mi riferivo a 7 giorni di preparazione del pdr,pensavo che 3 bastassero.Ok grazie Mast!

[mastanto]

....mi riferivo a 7 giorni di preparazione del pdr,pensavo che 3 bastassero.Ok grazie Mast!

Devi dargli tempo che si "aromatizzi"

[ondadeltempo]

Ok, capito!

[ZioZucchino]

Potrebbe portare a qualche risultato interessante effetture autolisi + poolish con lievito naturale (invece che con pdr) ?

[mastanto]

Potrebbe portare a qualche risultato interessante effetture autolisi + poolish con lievito naturale (invece che con pdr) ?

Non mi piace il LM nella pizza (simil)napoletana!

[lorenzo]

Bravissimo sei un MAGO
Dopo le vacanze lo provo

[ZioZucchino]

Potrebbe portare a qualche risultato interessante effetture autolisi + poolish con lievito naturale (invece che con pdr) ?

Non mi piace il LM nella pizza (simil)napoletana!

E perchè mai... senza tra l'altro dimenticare che tra un LN e l'altro ci possono essere differenza anche abissali ?

[mastanto]

Potrebbe portare a qualche risultato interessante effetture autolisi + poolish con lievito naturale (invece che con pdr) ?

Non mi piace il LM nella pizza (simil)napoletana!

E perchè mai... senza tra l'altro dimenticare che tra un LN e l'altro ci possono essere differenza anche abissali ?

Certo che sono due cose diverse, altrimenti a che servirebbe "perdere tempo" dietro ad un LM quando in un attimo e con il LDB basterebbe fare una semplice pasta di riporto

[lorenzo]

Bene
GIOVANI ASPIRANTI PIZZAIOLI
Questo post, va letto e studiato
Fra due settimane verifica scritta