Questo weekend ho voluto provare una cosa nuova e dato che avevo amici a cena per non rischiare ho fatto un classico indiretto con il poolish e un altro a sorpresa che non potrò ripetere se non tra molto tempo per mancanza dell'ingrediente magico
Pizze con ingrediente magico:
Impasto classico
Ora inizia il totoingradiente che per un po' sarà il mio segreto di pulcinella
Antonio
Bravo Antò, complimenti sono davvero belle.
a Paolo poiché un po' si è avvicinato dato che l'impasto ha avuto per lo più una fermentazione lattica, tipo LM