Non sono molto soddisfatto perche' per la fretta ho utilizzato il burro troppo freddo con lo svantaggio di non aver ottenuto una sua distribuzione ottimale...comunque son piaciuti
CORNETTI BRIOSCIATI DI OGGI
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Non sono molto soddisfatto perche' per la fretta ho utilizzato il burro troppo freddo con lo svantaggio di non aver ottenuto una sua distribuzione ottimale...comunque son piaciuti
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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Re: CORNETTI BRIOSCIATI DI OGGI
Bravo Dario sono ottimi.
Mauro
Mauro
Re: CORNETTI BRIOSCIATI DI OGGI
Grandissimo Dario !!!!! anche questi me li prenoto come dolce......
Ciao Ema
Re: CORNETTI BRIOSCIATI DI OGGI
Spettacolo 
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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fpizzari77
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Re: CORNETTI BRIOSCIATI DI OGGI
Mi piacciono molto Dario, complimenti
Re: CORNETTI BRIOSCIATI DI OGGI
Cacchio, sono uno spettacolo Dario 
Re: CORNETTI BRIOSCIATI DI OGGI
Grazie Mauromaurofe ha scritto:Bravo Dario sono ottimi.
Mauro
e' sempre un lavoraccio che ti fa passare la voglia di farli spesso e quindi di perfezionare al meglio la tecnica....Forno: Acunto
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Re: CORNETTI BRIOSCIATI DI OGGI
Segnatiemalimo ha scritto:Grandissimo Dario !!!!! anche questi me li prenoto come dolce......
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Re: CORNETTI BRIOSCIATI DI OGGI
Segnati pure i tuoiVespa72 ha scritto:per me una decina
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