sono Pier, un Varesino che cerca di curare la sua "depressione da meteo" imparando l'arte della pizza!
Sono un neofita in fase di acquisto "F.A.L." e Vi seguirò con grande attenzione...
Un saluto a tutti!
Un saluto a tutti!
Ciao ragazzi,
sono Pier, un Varesino che cerca di curare la sua "depressione da meteo" imparando l'arte della pizza!
Sono un neofita in fase di acquisto "F.A.L." e Vi seguirò con grande attenzione...
sono Pier, un Varesino che cerca di curare la sua "depressione da meteo" imparando l'arte della pizza!
Sono un neofita in fase di acquisto "F.A.L." e Vi seguirò con grande attenzione...
Re: Un saluto a tutti!
Dollarone ! Benvenuto.... 
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Un saluto a tutti!
ciao Benvenutissimo!
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
