L ultima creatura fatta....con amore
Moderatore: Juanta
Re: L ultima creatura fatta....con amore
Quoto Ema, mai vista una cosa simile !!! (e io ho un Acunto....)
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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Re: L ultima creatura fatta....con amore
Dario quando Mauro farà l'innaugurazione io e te ci autoinvitiamo......
Ciao Ema
Re: L ultima creatura fatta....con amore
Puoi dirlo forte e in quell'occasione fara' bene a mettere l'antifurto al forno ..// ..//emalimo ha scritto:Dario quando Mauro farà l'innaugurazione io e te ci autoinvitiamo......
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Re: L ultima creatura fatta....con amore
Domani pizzata con una ventina di persone.....
Impasto alle 7,30
5 stagioni napoletana 2450 tenuta in frigo
Acqua 1550 da cantina
Sale 50 litro
Ldb 1,8 litro ( temperatura in cantina 22 gradi)
Impasto in spirale MEC
Staglio subito e panetti strettissimi
Pizzata alle ore 19,30
Domani ho un assistente. D eccezione EMA......
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Ultima modifica di Pizzalingo il 20 luglio 2013, 21:56, modificato 1 volta in totale.
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Re: L ultima creatura fatta....con amore
Mi era sfuggito il post Dell antifurto.....lunedì chiamò a napoli e lo faccio montare...
Ciaooo mairo
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Re: L ultima creatura fatta....con amore
Domani tutti sintonizzati dalle 19:30 allora O/Pizzalingo ha scritto:Domani pizzata con una ventina di persone.....
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- fpizzari77
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Re: L ultima creatura fatta....con amore
Mi autoinvito anche iooo
spettacolo questo forno... Mauro, come sai anche io ho fatto (e forse sto ancora facendo) un pensierino per un forno artigianale napoletano, vedendo questo certo che la scimmia risale...
spettacolo questo forno... Mauro, come sai anche io ho fatto (e forse sto ancora facendo) un pensierino per un forno artigianale napoletano, vedendo questo certo che la scimmia risale...
Re: L ultima creatura fatta....con amore
Voglio sapere cosa scriverai sulla cupola!!!!
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Re: L ultima creatura fatta....con amore
Semplice:
Il pizzalingo - il nome del locale di prossima apertura.....
Mauro
Il pizzalingo - il nome del locale di prossima apertura.....
Mauro
Re: L ultima creatura fatta....con amore
Bravo Mauro. Il nome mi sembra un ottima scelta.......sopratutto l'articolo messo davanti a Pizzalingo gli da quel qualcosa in più.....lo fa sembrare importante.....ah ah ah ah ah
PS
ha iscritto alle 4,12 ?????? vai a funghi ????? ghe nè mia.....
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Ciao Ema