sia quelli che già conosco su un'altro forum che gli altri.
In previsione dell'arrivo del nuovo forno (F1 p134h) ho bisogno di tanto aiuto per provare a tirar fuori il meglio.
Ciao a tutti anche "qui"...
Ciao a tutti anche "qui"...
Salve a tutti,
sia quelli che già conosco su un'altro forum che gli altri.
In previsione dell'arrivo del nuovo forno (F1 p134h) ho bisogno di tanto aiuto per provare a tirar fuori il meglio.
sia quelli che già conosco su un'altro forum che gli altri.
In previsione dell'arrivo del nuovo forno (F1 p134h) ho bisogno di tanto aiuto per provare a tirar fuori il meglio.
Re: Ciao a tutti anche "qui"...
Ciao Felice ben arrivato 
Re: Ciao a tutti anche "qui"...
Ciao Felice , benvenuto.
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Ciao a tutti anche "qui"...
Ciao Felice benvenutissimo
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
