eccomi!

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stelam
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eccomi!

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dilettante assoluto. di pizza e di altro... scrittura (e' il mio quasi-lavoro) compresa. ma spero di migliorare. su tutta la linea. salutoni a tutti
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Sauzer
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Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15

Re: eccomi!

Messaggio da leggere da Sauzer »

Benvenuto :wink:
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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emalimo
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Località: provincia di Lecco

Re: eccomi!

Messaggio da leggere da emalimo »

ciao e benvenuto nel nostro gruppo.
Ciao Ema
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Napoli72
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Iscritto il: 12 marzo 2009, 11:16

Re: eccomi!

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ciao Benvenutissimo!
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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