il mio esordio similnapoletano

[revolve]

ciao a tutti, mi sto cimentando anche io nella pizza napoletana, questo e' il risultato che sono riuscito a raggiungere, dopo la decima pizzata

[maury1976]

procedimento?
cottura in che forno?

Cmq non sembrano male...
BRAVO

[Sauzer]

wow .. ottimo inizio

[Napoli72]

Concordo, mi sembrano bellissime!

[emalimo]

Non posso che accodarmi ai complimenti già fatti.
Ottima pizza ed altrettanto ottimo il condimento. bravissimo !!!!!
Ovvimente aspettiamo qualche notizia in più sull' impasto.

[revolve]

ciao a tutti, e grazie dei complimenti, era un impasto a 12 ore, 2,5 + 9,5
0,5 lt acqua, 800 g acqua, 27 g sale, e 1g lievito
con caputo blu, e la cottura e nel ferrari collaudato , doppia resistenza e parabola d alluminio, con termostato staccato

[emalimo]

Grazie. Quindi hai fatto il classico 2 + 10 circa, appretto lungo.Ottimo risultato. Bravo