Mastomix

Avatar utente
mastanto
Messaggi: 944
Iscritto il: 20 luglio 2013, 12:06

Re: Mastomix

Messaggio da leggere da mastanto »

:ymhug: ;festeggiare drink
Avatar utente
lorenzo
Messaggi: 8103
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: Mastomix

Messaggio da leggere da lorenzo »

Ciao Caro, posta qualcosa..................fammi felice ;festeggiare drink
Immagine
Avatar utente
lorenzo
Messaggi: 8103
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: Mastomix

Messaggio da leggere da lorenzo »

ogni tanto la ripropongo...............troppo buona
Immagine
Avatar utente
mastanto
Messaggi: 944
Iscritto il: 20 luglio 2013, 12:06

Re: Mastomix

Messaggio da leggere da mastanto »

:applausi small
Avatar utente
Nappinerone2
Messaggi: 1521
Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
Località: Vibo Valentia Marina

Re: Mastomix

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

Ciao cari,
Devo dire che quando provo a fare le pizze noto una mancanza di gusto. Leggendo la ricetta di Mastanto', sia l'autolisi che polish e pdr potrebbe colmare i miei problemi. Anche perché l'ultima pizzata con la ricetta di Napoli 72 mi ha aiutato in termini di morbidezza e sapore l'autolisi.
Considerando che uso una farina forte voglio provare questa ricetta che mi ispira molto.
Autolisi= maturazione
Pdr e polish= gusto e sapore
Strutto= morbidezza e +
Mo ci provo e vediamo come va a finire ;) :D felice
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
Avatar utente
lorenzo
Messaggi: 8103
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: Mastomix

Messaggio da leggere da lorenzo »

Vai ragazzo ;festeggiare drink
Immagine
Rispondi

Torna a “Mastomix”