pizzette x gli amici

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lorenzo
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pizzette x gli amici

Messaggio da leggere da lorenzo »

Farina Caputo pizzeria
idro 61%
sale 3% su farina
ldb 0,0112% su farina ( troppo vero?)
12+12
niente autolisi
F1 a 450 circa 90'
Non male
Renatino scusa x la sezione..............quando faccio tutto da solo vado in tilt
16 pizze.............troppe
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lorenzo
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Re: pizzete x gli amici

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Lorenzo bravissimo ;festeggiare drink
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Nappinerone2
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Re: pizzette x gli amici

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

Ohh perbacco !!!
Che grande pizzata Lorenzo :applausi small :applausi small :applausi small
E che impastatrice :x :x :x
Ma tutte da solo ????
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
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lorenzo
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Re: pizzette x gli amici

Messaggio da leggere da lorenzo »

Nappinerone2 ha scritto:Ohh perbacco !!!
Che grande pizzata Lorenzo :applausi small :applausi small :applausi small
E che impastatrice :x :x :x
Ma tutte da solo ????
Si tutto da solo.............sono molto lento
La prossima volta faccio delle pale ;festeggiare drink
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senzaetichetta
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Re: pizzette x gli amici

Messaggio da leggere da senzaetichetta »

Belle Lorenzo ;festeggiare drink
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lorenzo
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Re: pizzette x gli amici

Messaggio da leggere da lorenzo »

GRAZIE caro
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Sauzer
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Re: pizzette x gli amici

Messaggio da leggere da Sauzer »

Bravissimo Lorenzo ! con tutte quelle pizze non è facile gestire il forno ;festeggiare drink
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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lorenzo
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Re: pizzette x gli amici

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fatte nell'F1........una alla volta ;festeggiare drink
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