Cella lievitazione con poca spesa

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MaxMitty
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Re: Cella lievitazione con poca spesa

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Complimenti Gaetano! Vado a vederla ;)
Sizukiolupin
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Re: Cella lievitazione con poca spesa

Messaggio da leggere da Sizukiolupin »

Molto bella Max, complimenti.

Però in estate come funzionerebbe in caso volessi impostare una temperatura poco più bassa rispetto all ambiente? Chessò, immaginando che fuori facciano 30 gradi e dovessi mantenere l impasto a 24 costanti.
Chi fosse interessato può visionare il mio angolo test pizza in teglia
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =10&t=5462

Sizu
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MaxMitty
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Re: Cella lievitazione con poca spesa

Messaggio da leggere da MaxMitty »

Sizukiolupin ha scritto:Molto bella Max, complimenti.

Però in estate come funzionerebbe in caso volessi impostare una temperatura poco più bassa rispetto all ambiente? Chessò, immaginando che fuori facciano 30 gradi e dovessi mantenere l impasto a 24 costanti.
Ciao, grazie! :D felice
D’estate faccio come Michele, uso... la cantina! Lì ho fisse 2 temperature: da una parte 19 gradi, dall’altra 21 :D
Questa cella l’ho fatta per il periodo invernale per
Pizza e Panettone, avendo un semplice cavetto riscaldante NON potrebbe refrigerare
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