STASERA SASHIMI DI BRANZINO

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Napoli72
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STASERA SASHIMI DI BRANZINO

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La salsina e' fatta con salsa di soia, olio EVO, zenzero, lime, sale e Jalapeño (che non si vede perche' non ce l'avevo)

Il filetto di branzino e' stato da me precedentemente abbattuto con l'abbattitore
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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emalimo
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Re: STASERA SASHIMI DI BRANZINO

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Era buono ????????
Ciao Ema
Pere153
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Re: STASERA SASHIMI DI BRANZINO

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Sembra buono :D
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Re: STASERA SASHIMI DI BRANZINO

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Uno spettacolo :D felice
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emalimo
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Re: STASERA SASHIMI DI BRANZINO

Messaggio da leggere da emalimo »

Benissimo. alla Esselunga ( posso fare pubblicità che mi danno uno buono spesa ? sono sempre in vendita spettacolari filetti di branzino.
Da provare.
Ciao Ema
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Re: STASERA SASHIMI DI BRANZINO

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emalimo ha scritto:Benissimo. alla Esselunga ( posso fare pubblicità che mi danno uno buono spesa ? sono sempre in vendita spettacolari filetti di branzino.
Da provare.
E' una pietanza gustosa e leggera, ideale per la domenica sera, specie quando si esagera a pranzo ;)
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Sauzer
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Re: STASERA SASHIMI DI BRANZINO

Messaggio da leggere da Sauzer »

Bravo Dario.. si vede che è bel pezzo di pesce... mai assaggiato fatto così, devo provare.. :ugeek:
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ZioZucchino
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Re: STASERA SASHIMI DI BRANZINO

Messaggio da leggere da ZioZucchino »

Napoli72 ha scritto: Il filetto di branzino e' stato da me precedentemente abbattuto con l'abbattitore
Cosa buona e giusta.
:wink:
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fpizzari77
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Re: STASERA SASHIMI DI BRANZINO

Messaggio da leggere da fpizzari77 »

non amo il pesce crudo...
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ZioZucchino
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Re: STASERA SASHIMI DI BRANZINO

Messaggio da leggere da ZioZucchino »

C'è crudo e crudo...
;)
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