**** ULTIMA VERACE FINO A SETTEMBRE ***

[Sauzer]

Carissimi ! come ogni anno.. il caldo arriva e inizia a sentirsi. Il mio FAL in casa diventa un problema quando raggiunge i 500°
Farina 0 Marino.
60 grammi LM
670 grammi acqua.
32 grammi sale
Autolisi 3 ore + 4 + 17 di appretto
Tutto a 23°.
cottura 40 secondi.

Ci mancherà ....

[Rafbor]

Che belle !
Peccato per te, ma stai attento, ché con l'inquinamento e il riscaldamento globale, a breve non potrai più pizzare

[lorenzo]

Top dei top
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Bravissimo

[Sauzer]

Che belle !
Peccato per te, ma stai attento, ché con l'inquinamento e il riscaldamento globale, a breve non potrai più pizzare

Grazie Raf il forno è chiuso in casa, così non mi vede nessuno

[Sauzer]

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Grazie Maestro ! dai , forza !!! io sabato rifaccio il pane

[lorenzo]

Bravissimo
Mi raccomando non lo dare ai bambini
Dallo al Corona virus

[Nappinerone2]

Sempre pizze favolose Renato .
Ma 17 h di appretto non sono tante????
Capisco che usi solo il lievito madre ma con tutto sto tempo non collassano ???

[Sauzer]

Grazie caro !! faccio volutamente da tempo appretti così lunghi.. per ovviare al collassamento dei panielli basta fare un staglio stretto. restano belli pieni di aria

[dsquared88]

spettacolo fratello

[Sauzer]

spettacolo fratello

Grazie