Qualche pizza per non perdere la mano

Moderatore: Juanta

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Nappinerone2
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Qualche pizza per non perdere la mano

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Buon giorno cari,
Classico diretto di 8 h TA nel mio forno a gas- legna per non perdere la mano e restare in forma =)) =)) =)) =))
Ormai impasto a mano e ne vale sicuramente la pena anche perché riesco a salire di idratazione oltre il 70% con una buona incordatura.
Questo che vedete è un 72% circa con una modesta Divella Pizzeria con 8 h totali.
Il forno è una creazione fatta da me manualmente, che posterò a breve.
Bando alle ciance 😁😁😁😁😁😄😄😄😄
Allegati
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FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
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lorenzo
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano

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Ragazzo
Non ho parole
Bravissimo
Fai consegna a domicilio?
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Rafbor
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano

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Grande @Nappinerone2 tutte bellissime !
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Franco66
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano

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Belle sono. e soprattutto in quantità industriale =)) =))
1° Forno: Bosch HBA56B550J
2° Forno:Il Mio ForNo
Impastatrice: Bosch mum 4405, Famag Grilletta IM5, FIMAR 25S
Modding Forno Incasso
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Nappinerone2
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano

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lorenzo ha scritto: 2 gennaio 2021, 17:16 Ragazzo
Non ho parole
Bravissimo
Fai consegna a domicilio?
Grazie Lorenzo, consegna a domicilio =)) =)) =))
Volentieri se c'erano 300/400 km in meno :D felice :applausi small :YMAPPLAUSE:
FORNO
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Nappinerone2
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano

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Rafbor ha scritto: 3 gennaio 2021, 9:34 Grande @Nappinerone2 tutte bellissime !
Ciao Raf piacere di risentirti :D felice
Grazie 1000 ;festeggiare drink ;festeggiare drink
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano

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Franco66 ha scritto: 3 gennaio 2021, 14:23 Belle sono. e soprattutto in quantità industriale =)) =))
Ciao Franco66 grazie anche a te, :D felice ,
Bhe' diciamo che non siamo proprio in pochi ma comunque se resta qualcuna la metto in freezer con buste da 35x 30 e pronte all'uso.
Saluti Pasquale ;festeggiare drink ;festeggiare drink
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flavio-san
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano

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Grande!

Enche io congelo le eccedenze, tornano sempre comode nei momenti di crisi da "che cosa cucino questa sera?"


F
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lorenzo
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano

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Mi avvicino
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woddy
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Re: Qualche pizza per non perdere la mano

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Ciao, bellissime complimenti.. ;festeggiare drink
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