Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Avatar utente
senzaetichetta
Messaggi: 2872
Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13

Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da senzaetichetta »

Il pane dimenticato...ed è un peccato, un peccato perché è un pane che ha una storia e una tradizione che non vanno persi.
Non è di moda, niente alveoli o farine "strane", un pane di sostanza che può accompagnare a meraviglia tante pietanze.
È un pane del nord, Lorenzo non me ne volere...deve essere di colore chiaro e avere la crosta sottile, mollica fitta e cotonata.
Io lo adoro...per me vince a mani basse su qualsiasi pane alveolato 8-)
La ricetta è semplice.
Screenshot_2019-05-14-00-30-57-799_com.facebook.orca.png
IMG_20190519_170828.jpg
IMG_20190519_170638.jpg
Splendido, buono come pochi....devo solo migliorare un po' la formatura.
Gaetano
Pere153
Messaggi: 11366
Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da Pere153 »

:D Molto bello ed invitante sto pane. Non sarebbe più buono con un altra forma?

Hai messo lo strutto?
Avatar utente
senzaetichetta
Messaggi: 2872
Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13

Re: Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da senzaetichetta »

Pere153 ha scritto::D Molto bello ed invitante sto pane. Non sarebbe più buono con un altra forma?

Hai messo lo strutto?
La forma è curiosa e divertente da fare, per lo strutto certo...sarebbe come fare una margherita senza pomodoro :lol:
Sizukiolupin
Messaggi: 248
Iscritto il: 10 febbraio 2019, 9:40
Località: Roma

Re: Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da Sizukiolupin »

Bei cornetti.

Mi ricordano qualcosa ma ora non ricordo di preciso cosa. Forse un tipo di pane che mi portano da Mantova gli zii.
Chi fosse interessato può visionare il mio angolo test pizza in teglia
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =10&t=5462

Sizu
Avatar utente
Sauzer
Messaggi: 4806
Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15

Re: Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da Sauzer »

E,.. il pane Ferrarese lo conosco molto bene.. i miei genitori sono Emiliani DOC. solo la scorsa settimana siamo stati a Comacchio e ne ho fatto una bella scorta. Bravo Gaetano :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Avatar utente
Issietto
Messaggi: 1318
Iscritto il: 29 ottobre 2016, 0:01

Re: Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da Issietto »

La presidenza del forno popolare ti spetta di diritto. ;festeggiare drink
Avatar utente
lorenzo
Messaggi: 8103
Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da lorenzo »

Bravo ragazzo
Esercitati
Fra poco arriva il grande
Concorso PAne
Immagine
Avatar utente
Silvia46
Messaggi: 1579
Iscritto il: 14 febbraio 2016, 10:44

Re: Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da Silvia46 »

Non avevo mai visto questo pane! Ha una forma davvero curiosa! Non ci si annoia mai a vedere la tua produzione. A vedere sto pane mi ricorda i gemellini che abbiamo qui o le mafalde.
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
Avatar utente
senzaetichetta
Messaggi: 2872
Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13

Re: Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da senzaetichetta »

Silvia46 ha scritto:Non avevo mai visto questo pane! Ha una forma davvero curiosa! Non ci si annoia mai a vedere la tua produzione. A vedere sto pane mi ricorda i gemellini che abbiamo qui o le mafalde.
Grazie Silvia, sempre gentile ;festeggiare drink
Avatar utente
woddy
Messaggi: 170
Iscritto il: 10 aprile 2019, 12:46

Re: Il pane dimenticato... coppia ferrarese.

Messaggio da leggere da woddy »

bellissimo.. :YMAPPLAUSE:
Rispondi

Torna a “Pani regionali”