DUE PANI A CONFRONTO

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lorenzo
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DUE PANI A CONFRONTO

Messaggio da leggere da lorenzo »

Pane bianco
Farina 0 375, 250 acqua, 120 licoli, 11 sale
Pane al cioccolato
360 farina 0, 40 cacao, 80 licoli, 300 acqua, 10 sale....qualche nocciolina
Tecnica frigo forno, al raddoppio staglio, subito in frigo e poi forno
Allegati
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lorenzo
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Re: DUE PANI A CONFRONTO

Messaggio da leggere da lorenzo »

Quello al cioccolato non l'ho amato
I nipotini l'hanno divorato
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Nappinerone2
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Re: DUE PANI A CONFRONTO

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

Buon giorno Lorenzo,
Ma tu sei un mago del pane !!!!!!!!
Che bella mollica , favolosa e squisita.
Quasi quasi la cambio io la residenza 😄😄😄
Io non riesco in nessun modo a replicare il tuo Pane, o per il modo di cucinare oppure di impastare 🤔🤔🤔. Sono sicuro che se ti vedessi come lo fai allora forse ce la farei senz'altro.😁

Oppure dovresti fare un bel video " passo passo" per quelli come me che dopo tanti tuoi consigli e quelli del grande Don Gaetano ( che approfitto per salutare 😃😃) non azzecco mai i vostri risultati.
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
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lorenzo
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Re: DUE PANI A CONFRONTO

Messaggio da leggere da lorenzo »

Troppo buono
Vorrei saper fare le tue pizze
Non sono un buon informatico
Ti invito da me, ospite mio e i divertiamo
Maledetto Covid
Uno con la tua passione, farebbe dei pani meravigliosi
In questo periodo, non faccio molto ;festeggiare drink
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lorenzo
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Re: DUE PANI A CONFRONTO

Messaggio da leggere da lorenzo »

Nappi
Quando hai tempo
Ci sentiamo (se vuoi) telefonicamente ;festeggiare drink
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Nappinerone2
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Re: DUE PANI A CONFRONTO

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

lorenzo ha scritto: 6 gennaio 2021, 17:02 Nappi
Quando hai tempo
Ci sentiamo (se vuoi) telefonicamente ;festeggiare drink
È sempre un piacere :D felice
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lorenzo
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Re: DUE PANI A CONFRONTO

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GRAZIE caro
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lorenzo
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Re: DUE PANI A CONFRONTO

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Sempre meno gente
Mi devo rassegnare
Appendere la pala al chiodo
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